【導(dǎo)讀】華圖事業(yè)單位考試網(wǎng)同步華圖教育發(fā)布：事業(yè)單位公共基礎(chǔ)知識：關(guān)于云南咖啡的考點梳理，詳細(xì)信息請閱讀下文！事業(yè)單位考試考情政策解讀，點擊領(lǐng)取備考資料，更多事業(yè)單位考試資訊請關(guān)注(htshiyedanwei)公眾號，歡迎加入事業(yè)單位招聘考試交流群：  參加刷題、�？�、領(lǐng)取備考資料，考編路上不孤單！

事業(yè)單位公基備考：關(guān)于云南咖啡的考點梳理

2025年3月19日下午，習(xí)近平總書記在云南省考察，習(xí)近平總書記來到云南麗江古城，沿著石板路邊走邊看。當(dāng)?shù)鼐用窈脱赝居慰褪�分熱情地向總書記問好�?ldquo;能不能邀請您來喝杯咖啡?”習(xí)近平不時停下腳步同大家親切交流：“云南咖啡，還是代表著中國的”。接下來，我們一起來了解一下關(guān)于彩云之南的馥郁傳奇——云南咖啡!

【概況】

云南省是我國最大、最重要的咖啡豆生產(chǎn)基地，咖啡種植面積及生豆產(chǎn)量均占全國97%以上，并逐步形成了集種植、生產(chǎn)、加工于一體的發(fā)展格局。其咖啡種植歷史可追溯到19世紀(jì)末，由法國傳教士引入。云南地處北緯21°至29°之間，海拔在1000米至2000米之間，擁有得天獨(dú)厚的地理和氣候條件，非常適合咖啡種植。云南小�？Х纫殉蔀樵颇细咴�特色十大重點農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，超過煙草和蔬菜已成為云南出口創(chuàng)匯第一的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

【云南咖啡的引入】

1892年，一位法國傳教士從境外將咖啡種帶進(jìn)云南，并在云南省賓川縣的一個山谷里種植成功，這批咖啡種子繁衍的咖啡植株在賓川縣仍有三十多株在開花結(jié)果。1902年，法國傳教士田氏從“印貢”地方引進(jìn)種子，在云南賓川縣朱苦拉地方種植成功，這是大陸咖啡種植的開端。

【云南咖啡的種植條件】

自然條件

(1)溫度：云南南部(如普洱、臨滄、保山)屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年均溫18-22℃，冬季無霜凍，滿足咖啡(尤其是小粒種)生長的溫度需求(15-25℃)。

(2)降水：年降水量1000-2000毫米，雨季(5-10月)與咖啡生長期同步，旱季利于咖啡果成熟。

(3)晝夜溫差：高海拔(900-1500米)地區(qū)晝夜溫差大，利于糖分積累，提升咖啡品質(zhì)。

(4)地形：山地、丘陵地形排水良好，避免積水爛根。

(5)土壤：以紅壤、赤紅壤為主，酸性(pH5.5-6.5)，有機(jī)質(zhì)豐富，適宜咖啡生長。

(6)種植模式：部分產(chǎn)區(qū)推廣林下種植(咖啡樹與遮陰樹共生)，減少水土流失，形成生態(tài)種植模式。

2、社會經(jīng)濟(jì)條件

(1)農(nóng)村勞動力豐富，種植成本低于巴西、哥倫比亞等主產(chǎn)國。

(2)政策扶持：云南將咖啡列為“綠色食品牌”重點產(chǎn)業(yè)，推行“一縣一業(yè)”政策(如普洱市)，“咖六條”等一系列政策出臺，推動咖啡精品率和精深加工率提升，助力產(chǎn)業(yè)升級。

(3)市場需求：國內(nèi)咖啡消費(fèi)年均增長15%，推動云南從原料出口轉(zhuǎn)向內(nèi)銷品牌化。

(4)國際企業(yè)布局：星巴克、雀巢等企業(yè)在云南建立種植基地和采購中心。

【云南咖啡的品種】

云南是世界上最適合生長咖啡的地方之一，被譽(yù)為“阿拉比卡的天堂”。

云南主要種植的是阿拉比卡(arabica)，即小粒種咖啡，國內(nèi)俗稱云南小�？Х�。它屬茜草科咖啡屬。小�？Х仍�產(chǎn)埃塞俄比亞或阿拉伯半島。其特點如下：

風(fēng)味獨(dú)特：“濃而不苦、香而不烈、略帶果味”。小粒咖啡以其濃郁的香氣、柔和的酸度和豐富的口感著稱，帶有明顯的果香、花香和堅果香，余味悠長。

咖啡因含量低：小粒咖啡的咖啡因含量較低(約0.8%-1.4%)，口感更加溫和，適合大多數(shù)人的口味。

種植方式：云南小粒咖啡多采用生態(tài)種植模式，咖啡樹與遮蔭樹(如香蕉、芒果)間作，既保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，又提升了咖啡豆的品質(zhì)。

加工方法：①水洗法：云南小�？Х榷嗖捎盟�洗法加工，通過發(fā)酵去除果肉，保留咖啡豆的純凈風(fēng)味。②日曬法：部分產(chǎn)區(qū)也采用日曬法，使咖啡豆帶有更濃郁的果香和甜感。

【云南咖啡的種植區(qū)域】

云南咖啡宜植區(qū)主要分布在云南南部和西南部的普洱、版納、文山、保山、德宏、臨滄等地區(qū)。具體如下：​

德宏：有“中國咖啡之鄉(xiāng)”美稱。截至2011年，全州共開發(fā)種植咖啡面積12.09萬畝，占全國咖啡種植面積的30%�？Х确N植海拔高度均在1000米以上，部分在海拔1600米以上山地，因使用有機(jī)肥和有機(jī)農(nóng)藥，所產(chǎn)咖啡品質(zhì)較高。​

保山：種植咖啡始于上世紀(jì)50年代中期，首株咖啡苗由愛國華僑梁金山先生從東南亞引進(jìn)。當(dāng)?shù)芈航瓑涡×？Х绕焚|(zhì)極優(yōu)，早在上世紀(jì)50年代末期就在英國倫敦被評為一等品，2010年12月，“保山小粒咖啡”實施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。​

臨滄：獨(dú)特的地理位置和氣候條件吸引眾多咖啡企業(yè)，先后在耿馬自治縣孟定鎮(zhèn)、臨滄幸福農(nóng)場建立優(yōu)質(zhì)咖啡育苗基地，并在多地開展咖啡種植。​

普洱：栽培咖啡已有150年歷史。20世紀(jì)90年代初，普洱市將發(fā)展咖啡作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、農(nóng)民增收致富的優(yōu)勢骨干產(chǎn)業(yè)來培植。在孟連傣族拉祜族佤族自治縣，2021年冬天至今，咖啡產(chǎn)業(yè)為當(dāng)?shù)厝罕娫黾邮杖?.5億元。

【試題小練】

(單選)云南麗江古城的石板路上，習(xí)近平總書記與當(dāng)?shù)厝罕娪H切交流，一句“云南咖啡還是代表中國的”，道出了這片紅土地上的金色產(chǎn)業(yè)在國際舞臺上的獨(dú)特地位。關(guān)于云南咖啡，下列說法不正確的是：

A.云南是中國最大的咖啡產(chǎn)區(qū)，其種植規(guī)模和產(chǎn)量在全國均居首位

B.云南咖啡的主要品種為阿拉比卡，風(fēng)味濃郁，酸度柔和

C.云南咖啡的核心產(chǎn)區(qū)為昆明、保山、普洱等地

D.云南咖啡的加工方法以水洗法為主，日曬法為輔

【答案】C

【解析】第一步，本題考查中國人文地理知識并選錯誤項。

第二步，A項：：目前,作為我國最大的咖啡種植區(qū)，云南省咖啡種植面積、產(chǎn)量居全國第一，均占比98%以上，A項正確，排除。

B項：云南咖啡的主要品種為阿拉比卡，具有風(fēng)味濃郁、酸度柔和的特點，這也是云南咖啡受到市場歡迎的原因之一，B項正確，排除。

C項：云南咖啡的核心產(chǎn)區(qū)是保山、普洱、臨滄等地，昆明并不是云南咖啡的核心產(chǎn)區(qū)。普洱、保山、德宏、西雙版納等地的咖啡種植均呈規(guī)模化，尤其是保山，以其獨(dú)特的亞熱帶干熱河谷氣候，使得小粒咖啡形成“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的獨(dú)特風(fēng)味，頗受市場歡迎‌。C項錯誤。

D項：云南咖啡的加工方法以水洗法為主，日曬法為輔，通過不同的加工方法可以賦予咖啡不同的風(fēng)味和品質(zhì)，D項正確，排除。

本題是選非題，因此，選擇C選項。

手機(jī)端鏈接：https://m.sydw8.com/2025/0331/522587.html

掃碼關(guān)注事業(yè)單位考試公眾號，招考信息搶先看，備考資料送不停！