當(dāng)全社會(huì)都被納入食品安全問(wèn)題防范的總布局，“舌尖上的中國(guó)”必然更加安全、更有滋味

　　本周是全國(guó)食品安全宣傳周，“舌尖上的安全”再次引來(lái)社會(huì)廣泛關(guān)注。

　　之所以要以專門時(shí)段，加大對(duì)食品安全的宣傳力度，正是要喚起全社會(huì)的重視，宣示社會(huì)管理者在解決這一問(wèn)題上的決心，重建公眾對(duì)食品安全的信心。更重要的是，在食品安全問(wèn)題上，更多人參與進(jìn)來(lái)，才能形成“社會(huì)共治”的局面。

　　今年前幾個(gè)月，曝光的食品安全事件數(shù)量已經(jīng)超過(guò)去年全年總數(shù)。這一方面說(shuō)明食品安全問(wèn)題的嚴(yán)峻形勢(shì)，另一方面也說(shuō)明打擊力度在不斷加大。然而，從奶粉中的三聚氰胺，到養(yǎng)雞企業(yè)使用的抗生素，一些影響較大的食品安全事件，要么是因消費(fèi)者健康受損被曝光，要么是媒體采訪調(diào)查被揭露，主動(dòng)、及時(shí)的發(fā)現(xiàn)仍然較少。這可說(shuō)是當(dāng)前食品安全監(jiān)督的一個(gè)短板。

　　現(xiàn)實(shí)情況是，食品生產(chǎn)加工單位數(shù)量龐大，食品的流通環(huán)節(jié)也范圍甚廣。面對(duì)數(shù)百倍甚至上千倍于監(jiān)管人員的監(jiān)管對(duì)象，監(jiān)管部門不可能靠人力對(duì)一家家企業(yè)、一個(gè)個(gè)生產(chǎn)個(gè)體進(jìn)行全天候監(jiān)督，要第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、有力有效防治問(wèn)題，確實(shí)有難度。同時(shí)，新業(yè)態(tài)、新技術(shù)的出現(xiàn)，也讓監(jiān)管難度更大。比如，淘寶等電商網(wǎng)站上，賣食品甚至“自制食品”的虛擬商鋪成千上萬(wàn)，監(jiān)管難度更大。

　　正因此，在這一問(wèn)題上，需要激發(fā)社會(huì)的“主體意識(shí)”，讓更多眼睛盯住、更多雙手管住食品質(zhì)量。創(chuàng)新社會(huì)管理，本身就包括“社會(huì)協(xié)同”與“公眾參與”。食品安全是社會(huì)管理的重要內(nèi)容，引入更多社會(huì)與公眾的元素，也是基本要求。更何況，這不僅僅是生產(chǎn)企業(yè)、監(jiān)管部門的事，更關(guān)系到千家萬(wàn)戶的菜籃餐桌。