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下列關于營養(yǎng)物質的說法，正確的是：

A.糖類是人體內最主要的貯能物質

B.維生素是構成生物細胞的主要成分

C.蛋白質是動物體內最重要的供能物質

D.淀粉是人類膳食中碳水化合物的主要形式

解析

第一步，本題考查生物醫(yī)學知識。

第二步，淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質。糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。碳水化合物的主要類別：葡萄糖、蔗糖、淀粉和纖維素等。植物中碳水化合物存在的形式主要是淀粉。淀粉是人類膳食中碳水化合物的主要形式。D項正確。

因此，選擇D選項。

拓展

A項：①糖類是自然界中廣泛分布的一類重要的有機化合物。日常食用的蔗糖、糧食中的淀粉、植物體中的纖維素、人體血液中的葡萄糖等均屬糖類。糖類在生命活動過程中起著重要的作用，是一切生命體維持生命活動所需能量的主要來源。植物中最重要的糖是淀粉和纖維素，動物細胞中最重要的多糖是糖原。②脂肪存在于人體和動物的皮下組織及植物體中，是生物體的組成部分和儲能物質。因此，脂肪是人體內最主要的貯能物質。A項錯誤。

B項：①維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量。②蛋白質是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。因此，蛋白質是構成生物細胞的主要成分。B項錯誤。

C項：①糖類在生命活動過程中起著重要的作用，是一切生命體維持生命活動所需能量的主要來源。植物中最重要的糖是淀粉和纖維素，動物細胞中最重要的多糖是糖原。糖類主要包括沒甜味的淀粉和有甜味的麥芽糖等，是人體最主要的能源物質，在人體中起重要作用。糖類既是生物體重要的機構物質，也是生物體維持生命活動的主要來源。②蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。蛋白質是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。氨基酸是蛋白質的基本組成單位。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。因此，糖類是動物體內最重要的供能物資。C項錯誤。

考點

常識判斷

科技

生物醫(yī)學

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