關(guān)于人體對食物的消化與吸收，下列表述錯誤的是：

A.蛋白質(zhì)的最終消化產(chǎn)物是氨基酸

B.人體消化和吸收的最主要場所是胃

C.食物中的無機鹽可以被直接消化吸收

D.食物中的粗纖維不能被人體消化吸收

解析

第一步，本題考查生物醫(yī)學(xué)知識并選錯誤項。

第二步，胃是人體的消化器官，但不是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，分為十二指腸、空腸和回腸三部分。食物在小腸內(nèi)停留的時間較長，一般是3～8小時，這提供了充分吸收時間，經(jīng)過在小腸內(nèi)的消化作用，已被分解成可被吸收的小分子物質(zhì)。因而，小腸是消化管中最長的部分，是主要的消化和吸收器官。

因此，選擇B選項。

拓展

A項：蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸，由此，可以得知蛋白質(zhì)的最終消化產(chǎn)物是氨基酸。A項正確，但不符合題意。

C項：食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)，這些可以不經(jīng)過消化，在消化道內(nèi)直接吸收利用。C項正確，但不符合題意。

D項：粗纖維食物是指每百克食物中含粗纖維2克以上的食物，是一般不易被消化的食物營養(yǎng)素，主要來自于植物的細(xì)胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質(zhì)素等。因而，可知粗纖維食物不能被人體消化和吸收的。D項正確，但不符合題意。

考點

人文科技

科技

生物醫(yī)學(xué)