6.互聯(lián)網(wǎng)+

“互聯(lián)網(wǎng)+”是創(chuàng)新2.0下的互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的新業(yè)態(tài)，是知識社會創(chuàng)新2.0推動下的互聯(lián)網(wǎng)形態(tài)演進及其催生的經(jīng)濟社會發(fā)展新形態(tài)。它能夠充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)在社會資源配置中的優(yōu)化和集成作用，將互聯(lián)網(wǎng)的創(chuàng)新成果深度融合于經(jīng)濟、社會各域之中，提升全社會的創(chuàng)新力和生產(chǎn)力，形成更廣泛的以互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)設(shè)施和實現(xiàn)工具的經(jīng)濟發(fā)展新形態(tài)。

二、調(diào)味品的知識

(圖片出自《想見你》視頻截圖)

《想見你》第九集中，“鳳南小隊”在吃面的時候，李子維(許光漢飾)喜歡在面里加很多的醋。早在西周年間，醋就開始走上了人們的餐桌，還有的人甚至認為醋在商朝或者更早的時候就已經(jīng)產(chǎn)出。在公基生活常識題目中，經(jīng)常出現(xiàn)對日常調(diào)味品知識的考查，這會讓我們覺得，這些平時熟悉的調(diào)味品變得不再熟悉。

1.微生物工程

我們?nèi)粘Ｗ霾怂�用到的醬油、醋、酒都是運用微生物工程技術(shù)的結(jié)果。微生物工程又稱發(fā)酵工程，是指采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或直接把微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過程的一種新技術(shù)。比如，在食品工業(yè)中，利用酵母菌發(fā)酵制造啤酒、酒、醬油、工業(yè)酒精等，利用乳酸菌發(fā)酵制造奶酪和酸奶。

【小貼士】酶工程

酶工程就是利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段將某些原料轉(zhuǎn)化成有用物質(zhì)并應(yīng)用于社會生活的一門科學技術(shù)。酶工程的應(yīng)用主要集中于食品工業(yè)、輕工業(yè)以及醫(yī)藥工業(yè)中。酶在食品工業(yè)中最大的用途是淀粉加工，其次是乳品加工、果汁加工、烘烤食品及啤酒發(fā)酵。

2.調(diào)味品的妙用

醋

①骨頭湯中加醋能夠形成酸性環(huán)境，有利于骨頭中鈣和磷等物質(zhì)的溶出。②白醋可以去水垢。醋除水垢的原理是醋酸能與水垢中的不溶性的鈣、鎂鹽和堿反應(yīng)，生成可溶性的醋酸鹽，從而達到除去水垢的目的。實驗中如沒有白醋，也可用米醋代替，不過除水垢的效果要差些，原因是米醋的酸性要比白醋弱。③可以用醋洗頭。根據(jù)中醫(yī)理論，醋性溫，有活血化瘀、消腫解毒的功效�，F(xiàn)代醫(yī)學研究認為，醋對皮膚有柔和的刺激作用，可擴張毛細血管，改善血液循環(huán)。醋還能中和肥皂和自來水中的堿性物質(zhì)，有利于清除頭發(fā)上的沉積物。同樣也可以殺滅脂溢性皮炎患者頭皮的卵圓形糠枇孢子菌，因而能夠止癢、去頭屑。

米粥加鹽會變稠，加糖會變稀

在我們?nèi)粘Ｉ�活中，用大米煮粥，如果往粥里放些糖，粥就變得稀�?加些鹽，粥就會變得稠些。大米的主要成分是淀粉。當它煮成粥以后，大米中部分淀粉的細胞就會破裂，淀粉漿流了出來，所以，從外觀上看，就顯得黏黏糊糊的。但是，仍有很大一部分淀粉細胞只是吸水膨脹，并沒有破裂。

食鹽，主要成份為氯化鈉，是一種電解質(zhì)。當它加入粥中以后，鈉離子和氯離子就會透過淀粉細胞膜滲進細胞，使細胞內(nèi)的溶液成為具有較高滲透壓的高滲壓溶液，于是細胞外的水分就容易滲進淀粉細胞中去，所以，粥就顯得稠一些。

糖和鹽在化學上性質(zhì)不一樣，它是一種非電解質(zhì)。它不能滲進淀粉細胞，而只能溶解在淀粉細胞外的水中，這樣淀粉細胞外的水就形成濃度比較高的高滲透壓溶液，細胞內(nèi)原來已吸收進去的水就有一部分會透過細胞膜向外滲出，淀粉細胞就小些，這樣粥就變稀了。

例題

1. (單選題)利用計算機圖形系統(tǒng)和各種現(xiàn)實及控制等接口設(shè)備，在計算機上生成可交互的三維環(huán)境并為用戶提供沉浸感覺的技術(shù)被稱為( )

A. VR虛擬現(xiàn)實

B. AR增強現(xiàn)實

C. HT全息技術(shù)

D. 裸眼3D技術(shù)

【答案】A【解析】虛擬現(xiàn)實技術(shù)又稱VR技術(shù)，是一種可以創(chuàng)建和體驗虛擬世界的計算機仿真系統(tǒng)，它利用計算機生成一種模擬環(huán)境，形成多源信息融合的、交互式的三維動態(tài)視景和實體行為的系統(tǒng)仿真，使用戶沉浸到該虛擬環(huán)境中。故本題正確答案為A項。

2. (單選題)發(fā)酵是人類較早接觸的一種生物化學反應(yīng)，如今在食品工業(yè)、生物和化學工業(yè)中均有廣泛應(yīng)用。以下沒有用到發(fā)酵工藝的是( )